すっぽん皇帝

すっぽんの力にはプロの栄養士も注目しています。「すっぽんの多彩な栄養素の中でも注目したいのは、脂肪酸が不飽和脂肪酸と呼ばれるDHA、EPAで構成されている点です。DHA、EPAはサラサラの脂で、中高年期から生活習慣に大いに役立ちます。また女性にうれしいコラーゲンや、元気を応援するビタミンB群なども豊富で、人にとってとても良い食材だと思いますね。」　管理栄養士（談）

高品質なすっぽんを育てるために環境の管理は重要です。臆病な性質のすっぽんにストレスは大敵！静寂な環境のもと飼育密度も下げのびのびと育てています。エサには高タンパクのとうもろこしを主成分にした配合飼料を使用。質の高いエサがそのまま高い栄養価につながります。もちろん池の衛生管理も徹底的に。定期的に池の砂を入れ替えることで、食べ残したエサなどの富栄養化によるヘドロを除去。常時きれいな水質の維持を心がけています。

入荷した原料（各粉末）について微生物試験などを実施。異物の混入を未然に防ぎます。さらに各種粉末を配合処方通りに0.1グラム単位で正確に計量し混合。タブレット成型後もサンプルを抜き出し、粒の厚み、硬度、重量を計量。規格に合っているかの検査を行います。そして選別時には一粒一粒を動体視力に優れた検査員が入念に目視。変色した粒などの不良粒を排除します。集中力を保つため、検査員は2時間交代制で作業を行います。