温度は低めに

フレーバーストーンは鉄のフライパンと比べて調理に適した温度が低めです。そのため、強火で使うと温度が高過ぎてコーティングを傷めることにつながります。「温度は低めに」がポイントです。

• 火力は弱火〜中火で

  コンロの火力は、弱火〜中火の範囲で調整しましょう。中火は、炎の先がフライパンの底に少し触れる位が目安です。フレーバーストーンは火の通りがいいので、中火までで美味しく調理できます。強火での使用は、耐熱温度を超えてしまいコーティングを傷めます。

  

• 空焚きはNG

  空焚きは厳禁です。耐熱温度以上に加熱することになり、コーティングにダメージを与えます。予熱する場合も、加熱し過ぎに十分注意が必要です。

  

• 急激な温度変化を避ける

  調理後のお手入れはフライパンが冷めてからに。調理してすぐの熱い状態のうちは、シンクの水につけたりしないようにしましょう。急激な温度変化は、本体のゆがみやコーティングがはがれる原因になります。

  

傷をつけない

フレーバーストーンは調理面に特別なコーティングをしています。コーティングを傷める大きな原因のひとつが、摩擦で傷をつけてしまうことです。
ぶつけるなど衝撃を与えないようにすることはもちろんですが、なるべく柔らかい素材の調理器具やスポンジを使用することで、コーティングへの負担を減らせます。

• 調理器具はシリコン製や木製を

  トングやヘラなど調理器具は、シリコン樹脂製や木製のものを使いましょう。金属製の調理器具は、先端が調理面に触れることで、摩擦によりコーティングを傷つけてしまうことがあります。

  

• スポンジは柔らかい素材のものを

  研磨剤入りのスポンジは汚れ落ちがよく便利ですが、一方でコーティングを少しずつはがしてしまいます。金属製のスポンジも同様です。スポンジは研磨粒子などが配合されていない、柔らかい素材のものを用意しましょう。

  

• 重ねてスッキリ収納

  重ねる際は、間にキッチンクロスなどを挟んで、調理面がほかの鍋やフライパンに触れないよう保護します。ダイヤモンドエディションには収納マットが付属しています。ぜひ活用してください。

  

ほかに気をつけたいこと

ちょっとしたケアがコーティングの寿命を延ばします。大切なフレーバーストーンのためです！ぜひ覚えておきましょう。

• 保存は別の容器で

  調理したものを保存する場合は、別の容器に移しましょう。長時間入れたままにしておくとコーティングの劣化につながります。ハンドルが着脱式のダイヤモンドエディションは、ハンドルを外せばそのままお皿として食卓に出すこともできます。お食事を楽しんだ後、残ったお料理は保存容器などに移してください。

  

• お手入れについて

  • 普段のお手入れ

    調理面はコーティングされているので、毎回洗剤で洗う必要はありません。フライパンが冷めてから、ぬるま湯でゆすぎ、キッチンペーパーで拭き上げれば十分です。油汚れがひどい場合は中性洗剤を使います。

    

  • 洗剤や食洗機の使用

    アルカリ性の洗剤やクレンザーなどの研磨剤は使わないようにしましょう。フライパン本体は食洗機で洗浄可能ですが、コーティングに負担をかけるため、頻繁に使用することは避けた方が無難です。

    

はじめて使うとき

• セット内容を確認したら、ラベルをはずして、軽く洗いましょう。

  フライパン本体に注意書きのラベルが貼ってあります。よく読んでから、ラベルを外しましょう。
  使い始める前に軽く洗います。洗剤は台所用の中性洗剤を使いましょう。