長ネギは斜めにスライスし、レタスは細かくちぎります。
ホタテはお好みの大きさにほぐします。

鍋に水と長ネギ、ほぐしたホタテとホタテ缶の汁、青汁三昧を入れ、一煮立ちしたら塩で味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

油をひいて熱したフライパンでご飯を炒めます。
強火で炒め、溶き卵を加えます。パラパラになったらレタスを加えて塩・こしょうで味付けます。
皿に盛り付けたら上から2をかけて完成です。

粗塩でオクラを板ずりし、歯ごたえが残る程度に茹でます。
荒熱がとれたら縦に半分に切り、トマトを食べやすい大きさにくし切りにし、冷蔵庫で冷やします。

豚肉に塩、青汁三昧をまぶしたら片栗粉をまぶしてオクラを茹でたお湯に、日本酒を加えて茹でます。
茹で上がったらザルに上げ荒熱を取ります。
(茹で汁に日本酒を加えることで肉を柔らかく茹で上げることができます。)

稲庭うどんをたっぷりのお湯で表記どおりの時間で茹でます。茹で上がったら冷水で素早く〆め、水気をしっかり切ります。
(麺も同じく日本酒の入ったお湯で茹でることでツヤを与え、のびにくくなり、食感がアップします。)

器に5のうどん、3で冷やした野菜、4の豚シャブ、1のゆでたまごを盛り付けます。
2で作ったつけだれに青汁三昧を加えて薬味を添えて完成です。

土鍋に鰹だし、研いだ米、酒、しょうゆ、みりん、塩、青汁三昧2包を加えて一混ぜし、昆布を加えて30分だしを吸わせます。

内臓(わた)を取って水洗いしたサンマを水気をよくふき取って塩を振ってから軽く焼き目がつく程度焼きます。

1に2のサンマ、3のキノコとしょうがを加え、強火に掛け、沸騰したら弱火にして10分炊き、その後火を止めて5分蒸らします。

蒸らしが終わったら、サンマと昆布を取り出しサンマは骨を外し、身だけを土鍋に戻し、ざっくりと混ぜ合わせれば完成です。お好みで薬味を加えてお召し上がりください。