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タラモサラダのひとくち青汁だんご
青汁三昧を加えて作ると、見た目が鮮やかになるほかに、風味や栄養価も向上します。
今回はこれからの季節のお弁当にピッタリな、じゃがいもを使ったお料理をご紹介します。
4人前- じゃがいも...2個 たらこ...2腹
マーガリン...大さじ1 塩...適量 青汁三昧...1包
- じゃがいもを大きめの鍋で、水から茹でます。
仕上がりにいもの食感が残る方が好みであれば若干硬めに、なめらかな方が好みであればホクホクな状態になるまで茹でます。 - 茹で上がったら、温かいうちに皮をむき、マーガリンを加えて潰してマッシュポテトにします。
固さや食感などはお好みで整えましょう。 - たらこを開いている方から箸で少しづつはさんでスライドさせながら中身をほぐします。
上手くできない場合は半分に開いてスプーンなどでこそぐようにしましょう。 - 2に3を加えてヘラでよく混ぜ合わせ、塩を加えて味を調えます。
- 半分に分けた残り半分に青汁三昧を1包加えて、均等になるようによく混ぜ合わせます。
- 青汁入りタラモ、青汁なしタラモの両方共一口大の大きさの団子状に丸めて完成です。
余ったたらこを青汁入りの方にちょこんと乗せれば彩りもきれいです。
大葉と梅と大根の青汁風味サラダ
暑い夜長の、晩酌のお供にピッタリなサラダをご紹介します。
梅と大葉のサッパリとした味わいで、お新香感覚でつまめます。
もちろん、青汁三昧をプラスすることで、栄養価もしっかりとプラスされています。
- 2人前
- 大根...1/6本 大葉...12枚 梅干し...1〜2個
カリカリ梅...1〜2個 青汁三昧...1包
- 大根は皮をむき、長さ5cm厚さ1cm角の大きさに切り、水にさらしておきます。
- 梅干は種を除いて包丁で叩きます。
カリカリ梅も種を除いて荒みじんに切ります。 - 2の梅干とカリカリ梅と青汁三昧をよく混ぜ合わせます。
- 1の大根を水分をふき取り3と一緒に大葉で巻いて完成です。
大根だけでなく、キュウリなどでも良くあいます。
青汁風味のグリーンポテトサラダ
好き嫌いの多いお子さんでもお弁当を可愛く作ることで喜んで食べてくれます。
青汁三昧を使用して栄養のことも考えられた、彩りのいいポテトサラダはいかがでしょうか？
- お弁当用6人前
- じゃがいも(男爵)...中3個 ベーコン...2枚
にんじん...30g 酢...小さじ1/2 砂糖...1/2
塩・こしょう...少々 青汁三昧...2包
マヨネーズ...大さじ5
- じゃがいもは芽をしっかりと取り除き、皮付きのまま4等分にし、電子レンジで7分加熱します。
竹串を挿して中まで火が通っていなければ更に加熱します。 - ベーコンは5mm角に細かく切り、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒めたら、キッチンペーパーで油をよく取ります。
- にんじんは2mmの厚さでスライスし、抜き型で星型を作ります。残りは3mm角にカットして、電子レンジで1分加熱します。
- 火が通って柔らかくなったじゃがいもはキッチンペーパーで簡単に皮をむくことができます。
皮をむいたら木ベラで潰し、そこに酢、砂糖、塩、こしょう、青汁三昧1包を加えよく混ぜます。
星型以外のにんじんとベーコンも加えて冷まします。 - マヨネーズに青汁三昧1包を加えよく混ぜあわせてから、冷めた4に加えて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷ましたら完成です。星型のにんじんはお弁当に盛り付ける時に上に散らせるとキレイです。
